خط بسته بندی رب گوجه فرنگی یک واحد مستقل جهت بسته‌بندی رب گوجه فرنگی است که شامل بخش‌های دریافت، رقیق‌سازی و بسته بندی می‌باشد. این واحد، رب غلیظ شده با بریکس بالا را دریافت نموده، ابتدا آن را رقیق و سپس رب با بریکس استاندارد را، در قوطی یا شیشه بسته بندی می‌نماید.
فرآیند بسته بندی رب
خط بسته بندی رب گوجه فرنگی رب شامل مراحل گوناگون است که در قالب ۳ بخش کلی زیر تقسیم‌بندی میشود:
- بخش دریافت و ذخیره‌سازی
- بخش رقیق‌سازی
- بخش بسته‌بندی
۱. بخش دریافت و ذخیره‌سازی
بخش دریافت و ذخیره شامل بارگیری و ذخیره رب می‌باشد که به‌صورت فله‌ای وارد کارخانه شده است. رب فله‌ای که صورت کیسه‌های اسپتیک یا بشکه‌های ۲۲۰ لیتری وارد کارخانه میشود. لازم به ذکر است که استفاده از بشکه در ایران و به طور کلی در کشورهای آسیایی رواج بیشتری دارد. رب گوجه‌فرنگی که به شکل بشکه‌ای وارد خط میشود، توسط بالابر بشکه، درون مخازن مخصوص نگهداری رب، تخلیه می‌گردد. رب نگهداری شده در مخازن با نرخ معینی که مطابق برنامه زمان‌بندی تولید، مشخص شده است، توسط منوپمپ به دستگاه بچ پمپاژ می‌گردد.
- بالابر بشکه
- مخزن استیل نگهداری رب گوجه
- مونو پمپ
۲. بخش رقیق‌سازی
رب‌گوجه که در مخازن ذخیره رب، نگهداری میشود دارای بریکس ۳۴ تا ۳۸ است. از آن‌جا که استاندار رب بسته‌بندی شده بین ۲۵تا ۲۸ می‌باشد، لازم است تا عمل رقیق‌سازی انجام شود. فرآیند رقیق‌سازی در خط بسته‌بندی رب گوجه توسط دستگاه بچ صورت می‌گیرد. رقیق‌سازی در این دستگاه همراه با اضافه کردن آب و حرارت تحت خلا انجام می‌گیرد تا غلظت رب نهایی به درجه بریکس مورد نظر رسانده شود. رب حاصل شده در این مرحله، درون مخازن استیل ذخیره شده و ۱/۵ الی ۲ درصد نمک به آن افزوده میشود.
- دستگاه بچ
۳. بخش بسته بندی
بخش بسته‌بندی نهایی شامل فرآیندهای پاستوریزاسیون، پرکردن، درب بندی، لیبل زنی و شیرینک می‌باشد. رب حاصل شده از بخش رقیق‌سازی، در این مرحله وارد دستگاه پاستورایزر شده و به دمای ۸۵ الی ۹۰ درجه سانتی‌گراد رسانده میشود. پس از انجام عمل پاستور، رب به‌صورت داغ وارد پرکن شده و پس از انجام فرآیند پرکردن جهت انجام عمل پلمپ به دستگاه درب‌بند قوطی یا شیشه هدایت میشود. پس از درب‌بندی، فرآیند پاستور کردن نهایی توسط تونل پاستور دوشی صورت گرفته و سپس عملیات نهایی بسته‌بندی شامل لیبل‌زنی، چاپ و شیرینک انجام میشود.
- پاستورایزر
- پرکن روتاری
- درب‌بند اتومات قوطی
- درب‌بند اتومات شیشه
- تونل پاستوریزاتور
- جت‌پرینتر
- شیرینک‌پک
خط بسته بندی رب گوجه برای افرادی که تمایل دارند جهت گرفتن بازخورد از بازار و برندسازی محصول ، وارد حوزه تولید رب گوجه‌فرنگی شوند، گزینه مناسبی خواهد بود. بسته بندی رب گوجه در حالت کلی شامل فرآیندهای دریافت و ذخیره‌سازی، رقیق‌سازی و بسته‌بندی می‌باشد.
