خط تولید خیارشور

ظرفیت: ۱ الی ۵ تن ورودی خیار در روز

خط تولید خیارشور ساخت شرکت سیمرکو، در دو نوع خط تولید خیارشور صنعتی و خط تولید خیارشور کارگاهی ، جهت تولید و بسته‌بندی خیارشور در شیشه یا حلب مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد. این خط، جهت تولید محصولاتی نظیر خیارشور نول، خیارشور ممتاز، خیارشور ویژه و خیارشور سوپر ویژه، قابل استفاده خواهد بود.

خط تولید خیارشور
خط تولید خیارشور
خط تولید خیارشور
  • خط تولید خیارشور
  • خط تولید خیارشور
  • خط تولید خیارشور

مشخصات فنی

  • ظرفیت تولید: ۶۰ الی ۳۰۰ حلب ۱۷ کیلویی و یا ۱۴۰۰ الی ۷۰۰۰ عدد شیشه ۷۵۰ گرمی در روز
  • فضای مورد نیاز: ۴۰۰ الی ۱۲۰۰ متر مربع
  • ظرفیت دیگ بخار: ۱ الی ۳ تن
  • برق مصرفی:۴۶ الی ۶۵ کیلووات در ساعت
  • گاز مصرفی: ۲۸ الی ۹۰ متر مکعب در ساعت
  • آب مصرفی: ۲ الی ۱۵ مترمکعب در ساعت
  • تعداد نیروی انسانی: ۳ الی ۸ نفر

ویژگی‌ها

  • قابل اجرا در ظرفیت‌های کارگاهی و صنعتی
  • ساخته شده از استیل ضدزنگ ۳۰۴ در همه بخش‌ها و استیل ضدزنگ ۳۱۶ برای قطعات سایشی و اسیدی
  • قابلیت عرضه خط تولید به صورت نو و اورهال بسته به سفارش مشتری
  • قابلیت بهره‌برداری جهت تولید انواع خیار شور در شیشه ، حلب ۱۷ کیلوئی و …  
  • قابلیت توسعه جهت تولید انواع زیتون، ترشی و مربا

لی‌اوت خط تولید خیار شور

جانمایی ماشین‌آلات (لیوت)خط تولید خیارشور

مهم‌ترین ماشین آلات خط تولید خیارشور

خط تولید خیارشور ساخت سیمرکو با ظرفیت پردازش ۵ تن خیار در هر شیفت کاری، به میزان ۷۰۰۰ هزار عدد محصول خیارشور در شیشه‌های ۷۵۰ گرمی و یا ۳۰۰ عدد حلب ۱۷ کیلویی تولید می‌نماید. این خط تولید در ظرفیت کارگاهی، قادر به پردازش روزانه ۱ تن خیار و تولید ۱۴۰۰ عدد شیشه خیارشور و یا ۶۰ عدد حلب، می‌باشد.

تولید خیارشور در حالت کلی شامل فرآیندهای آماده‌سازی، تولید و بسته‌بندی می‌باشد. فرآیند تولید خیارشور به روش صنعتی را در ادامه مطالعه نمایید.

فرآیند تولید خیارشور به‌روش صنعتی

تولید خیارشور به روش صنعتی شامل مراحل گوناگون است که در قالب 3 بخش کلی زیر انجام می‌شود:

۱. بخش آماده‌سازی

بخش آماده‌سازی در خط تولید خیارشور، شامل شستشوی مواد اولیه در کانال شستشو و سپس سورتینگ و شستشوی نهایی می‌باشد. فرآیند سورتینگ و درجه‌بندی خیار جهت تفکیک سایز در تولید محصولاتی نظیر خیارشور ویژه و ممتاز به‌شکل اتوماتیک و توسط دستگاه سورتینگ خیار انجام می‌شود. در بخش آماده‌سازی تولید خیارشور، همچنین لازم است تا عملیات سوک‌زنی یا سوراخ کردن خیار شور انجام شود. این عمل توسط دستگاه سوک‌زن خیار صورت می‌گیرد.

آماده‌سازی محلول آب‌نمک، بخش دیگری از فرآیند آماده‌سازی تولید خیارشور است که توسط دستگاه فرمولاسیون دو طبقه انجام می‌شود. در بخش پایانی مرحله آماده‌سازی، محلول فرموله شده توسط پمپ‌های سانتریفیوژ به مخازن نگه‌دارنده دستگاه محول‌ریز هدایت می‌شوند. از سمت دیگر خط تولید نیز شیشه‌های استریل شده به دستگاه محلو‌ل‌ریز هدایت می‌شوند تا عمل محلول‌ریزی در شیشه صورت پذیرد.

۲. بخش تولید

بخش تولید در خط تولید خیارشور، شامل فرآیندهای پرکردن، محلول‌ریزی، درب‌بندی و پاستوریزاسیون می‌باشد. پرکردن در حلب یا شیشه انجام می‌شود. پرکردن در حلب به‌صورت دستی و یا توسط دستگاه پرکن حجمی انجام می‌شود. پرکردن در شیشه نیز توسط دستگاه پرکن حجمی دوار صورت می‌گیرد، به‌طوریکه با هر بار چرخش محفظه نگه‌دارنده، عمل پرکردن شیشه از خیار انجام می‌شود. پس از این مرحله، شیشه‌ها وارد دستگاه محول‌ریز می‌شوند تا محلول فرموله‌شده به آن‌‌ها اضافه شود. پس از محلو‌ل‌ریزی، عمل درب‌بندی و پاستور کردن به‌ترتیب توسط دستگاه درب‌بند شیشه و تونل پاستور انجام می‌شود. در بخش پایانی فرآیند تولید، شیشه‌ها خشک شده و به‌ سمت بخش بسته‌بندی هدایت می‌شوند.

۳. بخش بسته‌بندی

در بخش بسته‌بندی خط تولید خیارشور، عملیات غلاف‌زنی، لیبل‌زنی و شیرینک کردن به‌ترتیب توسط دستگاه‌های  غلاف‌زن، لیبل‌زن و شیرینک‌پک انجام می‌شود.