ماشین‌آلات آماده‌سازی

انواع ماشین‌آلات آماده‌سازی سیمرکو

اره گوشت‌بری صنعتی

دستگاه اره گوشت‌بری جهت برش و قطعه‌قطعه کردن گوشت در خطوط تولید کنسروهای گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاربرد اصلی این ماشین در خط تولید تن ماهی برای جداکردن قسمت‌های مازاد از جمله سر، دم و باله‌های ماهی و همچنین برش بدنه ماهی است. اره گوشت‌بری مجهز به یک نواره اره مخصوص است که امکان برش دادن انواع گوشت‌های تازه و یخ‌زده را فراهم می کند.

اره گوشت‌بری صنعتی

اسلایسر صنعتی

اسلایسر صنعتی قارچ جهت اسلایس کردن قارچ به‌صورت ورقه‌ای یا قطعه‌قطعه‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه جهت آماده‌سازی اولیه در خط تولید کنسرو قارچ و خط تولید کنسرو لوبیا و قارچ به‌ کار گرفته می‌شود.

اسلایسر صنعتی

نوار بالابر مواد

بالابر مواد در خط تولید کنسروی‌جات برای بالابردن مواد پس از پخته‌شدن به دستگاه پرکن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نوار بالابر مواد

پوست‌گیر بادمجان

پوست‌گیر بادمجان جهت انجام عملیات آماده‌سازی پوست‌گیری در خط تولید کنسرو بادمجان و ترشی لیته مورد استفاده قرار می‌گیرد. مکانیسم عملکرد این دستگاه، سایشی همراه با بخار آب می‌باشد.

پوست‌گیر بادمجان

پوست‌گیر صنعتی میوه و سبزیجات

پوست‌گیر میوه و سبزیجات جهت انجام عملیات پوست‌گیری میوه‌ها در انواع خطوط تولید کمپوت، مربا، ترشیجات و شوریجات استفاده می‌شود.

پوست‌گیر صنعتی میوه و سبزیجات

چرخ‌ گوشت صنعتی

چرخ گوشت صنعتی جهت چرخ کردن گوشت تازه و یخ زده در خطوط تولید کنسرو گوشتی از جمله خط تولید تن‌ماهی و خط تولید کنسرو غذای حیوانات خانگی استفاده می‌شود. چرخ گوشت صنعتی همچنین در خط تولید ترشی لیته جهت چرخ کردن مواد و سبزیجات مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد.

چرخ‌ گوشت صنعتی

کراشر گوجه‌فرنگی

دستگاه کراشر گوجه‌فرنگی جهت خرد کردن و له‌کردن گوجه‌فرنگی در خط تولید رب مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کراشر گوجه‌فرنگی

خشک‌کن شیشه و قوطی

دستگاه خشک‌کن شیشه و قوطی در خطوط تولید کنسروی‌جات پس از فرآیند پاستوریزاسیون جهت آماده‌سازی محصول برای بسته‌بندی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خشک‌کن شیشه و قوطی

خط شستشو و سورتینگ گوجه

خط شستشو و سورتینگ گوجه‌فرنگیجهت انجام عملیات بازرسی و شستشوی نهایی در خط تولید رب گوجه‌فرنگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خط بر حسب ظرفیت خط تولید طراحی و اجرا می‌شود و به طور متوسط توانایی سورتینگ گوجه‌فرنگی با ظرفیت 300 تن در روز را دارا می‌باشد.

خط شستشو و سورتینگ گوجه

دستگاه دم‌گیر میوه

دستگاه دم‌گیر میوه‌ جهت جدا کردن دم میوه‌های چون آلبالو، گیلاس و سیب در خط تولید مربا و کمپوت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه دم‌گیر میوه

دستگاه رنده‌کن میوه

دستگاه رنده‌کن جهت انجام عملیات آماده‌سازی اسلایس‌ کردن، برش نگینی و رنده کردن میوه‌ها و سبزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه رنده‌کن میوه

دستگاه سورتینگ خیار

دستگاه سورتینگ خیار جهت جداسازی و درجه‌بندی خیار در خط تولید خیارشور و ترشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه در دو نوع سورتینگ خیار دوار و سورتینگ خیار غلطکی موجود می‌باشد.

دستگاه سورتینگ خیار

دستگاه سورتینگ زیتون

دستگاه سورتینگ زیتون با دو نوع عملکرد الکترومکانیکی و غلطکی جهت جداسازی و درجه‌بندی زیتون در خط تولید کنسرو زیتون مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه سورتینگ زیتون

سینی ترافیک

سینی ترافیک جهت حمل و جابه‌جایی قوطی‌ و شیشه بین بخش‌های مختلف در خطوط تولید محصولات کنسروی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سینی ترافیک

شن‌گیر حبوبات

دستگاه شن‌گیر جهت جدا کردن شن و سنگ‌ریزه از دانه‌های حبوبات در مرحله آماده‌سازی خط تولید کنسرو حبوبات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شن‌گیر حبوبات

صافی توربو

صافی توربو جهت صاف کردن آب گوجه طی یک فرآیند فیلتراسیون دو مرحله‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. صافی توربو در خط تولید رب گوجه‌فرنگی پیش از عملیات تغلیظ به‌کار گرفته می‌شود.

صافی توربو

دستگاه غلاف‌گیر نخود

دستگاه غلاف‌گیر نخود جهت جداسازی اتوماتیک دانه‌‌های حبوبات از غلاف در خط تولید کنسرو نخود و خط تولید کنسرو باقلا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه غلاف‌گیر نخود

دستگاه قاچ‌کن میوه

دستگاه قاچ‌کن میوه جهت تکه کردن قطعات مواد اولیه‌ای نظیر سیب و گلابی جهت کمپوت‌سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه قاچ‌کن میوه

مخزن استیل همزن‌دار

مخزن استیل همزن‌دار جهت ذخیره‌سازی آب‌میوه به طوری‌که یکنواختی محلول ثابت بماند و از دو فاز شدن آن جلوگیری شود، مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این مخزن در خط تولید رب گوجه‌فرنگی برای ذخیره و یکنواخت کردن ورودی دستگاه‌های تغلیظ‌کننده استفاده می‌شود.

مخزن استیل همزن‌دار

مخزن نمک‌زنی

مخزن نمک‌زنی مخزنی از جنس استیل است که در خط تولید رب گوجه‌فرنگی جهت نمک‌زنی پیش از پاستوریزاسیون به‌کار گرفته می‌شود.

مخزن نمک‌زنی

میز افزودنی

میز افزودنی در خطوط تولید محصولات کنسروی جهت اضافه کردن مواد در شرایطی که نمی‌توان از دستگاه پرکن استفاده کرد، به‌کار گرفته می‌شود. از این میز در خط تولید کنسرو لوبیا و قارچ جهت اضافه کردن قارچ و در خط تولید کنسرو غذای حیوانات خانگی جهت اضافه کردن مرغ رشته‌رشته استفاده می‌شود.

میز افزودنی

میز کار

میز کار جهت بازرسی، تفکیک و پاکسازی مواد اولیه در بخش آماده‌سازی خطوط تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

میز کار

هسته‌گیر صنعتی آلبالو

هسته‌گیر صنعتی آلبالو جهت جداسازی هسته آلبالو و گیلاس در خطوط تولید مربای آلبالو و کمپوت گیلاس مورد استفاده قرار می‌گیرد. هسته‌گیر آلبالو در دو نوع غلطکی و سوزنی موجود می‌باشد.

هسته‌گیر صنعتی آلبالو

هسته‌گیر صنعتی زیتون

هسته‌گیر صنعتی زیتون مجهز به پانچ یا سمبه‌هایی است که مدام در حال حرکت هستند و هسته زیتون را از گوشت آن جدا می‌کنند.

هسته‌گیر صنعتی زیتون

وان استیل آماده‌سازی مواد

وان استیل آماده‌سازی جهت ذخیره‌سازی و خیساندن مواد در خط تولید محصولات کنسروی مورد استفاده قرار می‌گیرد. وان استیل آماده‌سازی معمولا در بخش ابتدایی خط تولید کنسرو حبوبات جهت فرآیند نفخ‌گیری به‌کار گرفته می‌شود.

وان استیل آماده‌سازی مواد

وان استیل صنعتی

وان استیل صنعتی در خطوط تولید محصولات کنسروی، جهت ذخیره و نگهداری قوطی‌ها بعد از عملیات درب‌بندی به‌کار گرفته می‌شود. قوطی‌ها باید به‌مظور جلوگیری از صدمه دیدن، همراه با سبد اتوکلاو درون وان قرار داده شوند

وان استیل صنعتی

وان استیل حمل‌ونقل

وان استیل حمل‌ونقل جهت جابه‌جایی مواد بین بخش‌های مختلف خط تولید محصولات کنسروی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

وان استیل حمل‌ونقل

وان استیل شستشو

وان استیل شستشو دربخش آماده‌سازی خط تولید، جهت زدودن گردوغبار و آلودگی از مواد با مکانیسم جریان آب و هوادهی با بلوئر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

وان استیل شستشو

بالابر بشکه

بالابر بشکه جهت حمل و تخلیه مواد در خطوط تولید محصولات کنسروی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه با قابلیت تنظیم ارتفاع، این امکان را به اپراتور می‌دهد که بشکه را تا ارتفاع مورد نظر بالابرده و سپس در محل مناسب تخلیه کند.

بالابر بشکه

میز بازرسی

بازرسی نوعی میز صنعتی از جنس استیل است که جهت بازرسی و کنترل محصول نهایی در بخش نهایی خط تولید مورد استفاده قرار می‌گیرد.

میز بازرسی

فرآیندهای فرآوری مواد غذایی که توسط تجیهزات و ماشین‌آلات آماده‌سازی انجام می‌شوند، باید مطابق استاندارهای بهداشتی صورت پذیرند. در حالت ایده‌آل، بهترین و مطئمن‌ترین حالت اجرای فرآیندهای آماده‌سازی، زمانی استکه تمامی عملیات به‌شکل کاملا اتوماتیک انجام شوند. اما در حالتی که بخشی یا تمام فرآیند توسط نیروی انسانی صورت پذیرد باید الزامات لازم پوششی به‌عمل آید تا هیچ‌گونه تماسی با مواد غذایی صورت نگیرد.

نکته بسیار حائز اهمیت در مورد ماشین‌آلات آماده‌سازی جنس قطعاتی که در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند. مطابق استانداردهای طراحی ماشین‌آلات، تمامی این سطوح تماسی باید از جنس استیل باشند.